フルーツテリーヌ（フェリシモ　すぐうまおやつプログラム）

フェリシモさんの「かしこく手抜き　すぐうまおやつプログラム」のlesson１ ”冷やして固めるだけ！ひんやりおやつ”からフルーツテリーヌを作りました。

言ってしまえばただのフルーツゼリーなんですが、テリーヌ形にするだけでめちゃめちゃおしゃれだし子どもが喜ぶかな～とトライ。

フルーツテリーヌの作り方

昔のゼラチンってレシピ通りの水に振り入れても全然ふやけなかった（水足りないよ！！って思ってた）けど、最近のゼラチンうまくふやけますね。
ストレスフリー。

鍋にサイダーと缶詰のシロップを入れて温め、火を止めてからはちみつ、レモン汁、１のゼラチンを加えて溶かします。

サイダーを温めるとドンドン炭酸が抜けていきます。
常に泡が出ているので「ふつふつするまで温める」のふつふつがよく分からない（笑

せっかくの炭酸が抜けてしまうのに何でサイダー！？って思ったけど、砂糖を量り取るのの省略とサイダーの香り利用っぽいですね。

でもせっかくならしゅわしゅわのままゼリーにしたい。。。

ここでしっかり冷やさないとフルーツが全部沈殿してしまいます。

ゼリー液をちょっと入れて冷やして、フルーツ入れてゼリー液入れて冷やして…を繰り返します。

途中でゼリー液が固まってしまったので再び軽く火にかけたり。

美しい見た目になるよう仕上げるって大変。

なお、テリーヌ型は牛乳パックです！

スパッときれいに切れなかった…。

美しく仕上げるにはよく切れるナイフを用意すべきですね。

材料見て想像していた通りの、言うならば昭和の味（わかるかな？甘くて硬い感じ）。

しっかり形を保つために大量のゼラチンが入っているのでゼリーはだいぶ硬いです。
私の好みの硬さのゼラチンの3倍以上入っているからね…。

子どもは二人とも途中でもういいと言って残してしまいました。。。
夫は懐かしいと言って食べていました。

フルーツゼリーと思うからいけないのかな。
これは、「フルーツテリーヌ」です！ってことで。