いももちのレシピ（じゃがいもで甘辛味）

じゃがいもがなかなか消費されなかったので、いももちを作りました。

日持ちがするとはいえ、早く食べないとうっかり芽が出てきちゃうもんね…。

材料

◆いももち

◆たれ（合わせて混ぜておく）

じゃがいも１個に対して片栗粉大さじ１です。じゃがいもの大きさに合わせて適当に増減します。適当でももっちり食感になるから大丈夫。

じゃがいもを洗って、濡れたまま１個ずつラップにくるんで電子レンジで火が通るまで加熱します。

うちでは、電子レンジに「根菜」自動メニューがあるのでそれ＋じゃがいもの位置を入れ替えて表裏をひっくり返して600W２分加熱。

自動メニューだけでは加熱不足だったり位置による加熱ムラがあるので、追加でレンチンします。

じゃがいもの皮をむいて、ボウルに入れてマッシャーなどで潰します。

熱々なので、皮をむくときは火傷に注意！

無印良品のマッシャーがほどよい大きさで使いやすくてお気に入り。『面』ではなくて『線』で潰すので、軽い力で潰せて楽チン。

片栗粉を加えてスプーンで混ぜます。

手で平べったい丸か小判型に成形します。

厚さは１cmくらいで、２、３口で食べられるくらいに適当に～。

フライパンを温めて油をひき、いももちを並べて弱めの中火で両面を焼きます。

美味しそうな焼き色がついたらだいたい中まで焼けてます。

火を少し強くして、たれの材料（混ぜておいたもの）を加えます。

グツグツ煮立ててとろみがついてきたら、いももちをひっくり返して全体にたれを絡めて出来上がり！

適当に生地を手に取って成形していたら、もののみごとにバラバラな大きさに…。

次女用は小さく、長女用はやや小さくしたけど、改めて見たら全部の大きさが違うってヒドイ。

あらかじめボウルの中で生地に均等に筋をつけておくとか、棒状にして均等な幅で切るとか工夫しないとあかんようです。

あと、ちょっとタレを煮詰めすぎて味が濃かった…ほどよい加減が大事ですわ。