ジャムのせクッキー（フェリシモ　すぐうまおやつプログラム）

フェリシモさんの「かしこく手抜き　すぐうまおやつプログラム」のlesson2 ”型がいらない！サクサクおやつ”からジャムのせクッキーを作りました。

ジャムが乗ってるクッキーって昔好きだったなぁ～。

ジャムが焼けたところが美味しいよね。

ジャムのせクッキーの作り方

アイラップに薄力粉、片栗粉、砂糖（レシピには粉砂糖と書いてあるけど家にないので普通の砂糖で）、塩を入れて振ります。

これがふるいの代わり。ラクチン。

ホントはボウルに油と牛乳を入れてよく混ぜたものを袋に入れるのですが、洗い物を増やしたくないので直接ビニール袋に投入。

よく揉んだら混じるでしょ～と混ぜていたらそれらしくなりました。

ティースプーンで生地をすくって天板に並べます。

ビニール袋の中からスプーンでクッキー一つ分の生地をすくうのが思いのほかやりにくい＆めんどくさいです。

あんまりゴリっとやると袋が破けそうだわ内側の油っぽいベタベタが手につくわでもう大変。

一度生地をお皿などに出した方が絶対にやりやすくて早くできます！（断言）

洗い物増えるけど…。

生地を並べたら指でへこませて、その穴にジャムを入れます。

いちごジャムとレモンジャムを入れてみました。

焼いている途中を眺めているとジャムが温まり緩くなって流れ出て、クッキーの周りでぶくぶくと焼けています。
美味しそう！これだよこれ！

２０分ほどで焼きあがりました。

少し冷めてから食べてみると、ザクっとした食感のクッキーに焼けて固まったジャムのこってりした甘さがピッタリで美味し～い。

このちょっと硬めのざっくり食感は片栗粉が入っているのと袋でよく揉んだからかな。

子どもには硬さがイマイチだったみたいで、数個食べたらごちそうさましていました。

一方、我が家の大人（といっても私と夫の二人だけど）には大ウケでした。

簡単だし美味しいしリピート決定！

いろいろなジャムで作ってみたいです。